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Espace Professionnel

Journées d’études

Eté comme hiver, le lieu idéal sur une île à 10 mn de Paris, uniquement en privatisation
Nos espacesLa prestationPrixLa restaurationEn option

  • 1 salle plénière : la salle Marcel Carné
  • 4 salons de réunion : les salons Jean Cocteau, Michel Simon, Jean Gabin et Marlène Dietrich avec cheminées du XIXe siècle
  • et quand le temps le permet, nos jardins autour du Manoir.

  • Le transport dans notre bateau privé
  • La privatisation du Manoir
  • Le café de bienvenue
  • Deux pauses-café
  • Un déjeuner dans nos salons l’hiver ou un barbecue dans nos jardins l’été
  • Les tables, chaises, paper-board, bloc-notes aux armoiries du Manoir, eau minérale et crayon fournis
  • Loisirs à l’extérieur boulodrome, ping-pong, badminton, aviron, tir à l’arc … Loisirs à l’intérieur, ping-pong, billard, poker, putter de golf, lance fléchettes
  • Le wi-fi disponible

95 euros HT/personne

La privatisation totale du Manoir et sa situation privilégiée sur une île nous obligent à avoir un minimum de facturation de 1500 euros HT.

EXEMPLE DE MENU DEJEUNER SEMINAIRE 1

Entrée, plat, dessert, eaux minérales et vins.
Vous devez choisir un élément dans chaque liste.
Le même menu sera servi à tous les invités

ENTREE FROIDE

Rouget sur son lit de mesclun
Œuf mollet au saumon fumé sauce safran et ciboulette
Eventail d’avocats, écrevisses, pomme verte et ses suprêmes de Pamplemousses roses
Tomate, Mozzarella, Poivron confît, Basilic

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PLAT CHAUD

Saumon grillé à l’unilatérale, lentilles beluga
Filet de Raie et son beurre blanc, tagliatelles de légumes croquants
Magret de canard du Sud Ouest, sauce à l’orange confite
Poulet Sauce Cacciatore, Tagliatelles

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DESSERT

Crumble de pomme aux raisins secs et son caramel beurre salé
Pana Cotta aux framboises
Carpacccio d’ananas

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Café Nespresso, Thé Dammann, infusions

MENU DEJEUNER SEMINAIRE 2 (+ 10 €)

Entrée, plat, dessert, eaux minérales et vins.
Vous devez choisir un élément dans chaque liste
Le même menu sera servi à tous les invités

ENTREE FROIDE OU CHAUDE

Terrine de foie gras entier avec ses confits d’oignons et de figues, pain Poilâne aux raisins
Risotto aux cèpes
Gambas poêlés au whisky et sa roquette

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PLAT CHAUD

Fondant de Bœuf mijoté 48h, Sauce Béarnaise
Purée de Cèleri, Purée Carotte, Purée de Brocoli
Osso Bucco de Veau, Carotte, Navet, Pomme de terre
Gambas au Curry, Petits légumes provençaux
Flétan du Groenland Roti
Pois gourmand, Tomate grappe, Purée a l’Huile d’Olive

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DESSERT

Crémeux de chocolat à la feuillantine
Délice de pommes caramélisé et sa glace vanille
Ile flottante et son caramel au beurre salé

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Café Nespresso, Thé Dammann, infusions

MENU DEJEUNER SEMINAIRE 3 (+ 20€)

Entrée froide ou chaude, plat, dessert, eaux minérales et vins.
Vous devez choisir un élément dans chaque liste
Le même menu sera servi à tous les invités
Vous avez la possibilité de choisir les légumes.

ENTREE FROIDE OU CHAUDE

Gaspacho et ses Langoustines
Risotto à la truffe ou aux asperges
Saint Jacques poêlées sur un nid de poireau
Salade de homard

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PLAT CHAUD

Poisson du moment
Flétan du Groenland Roti, pois gourmand, Tomate grappe, Purée a l’Huile d’Olive
Fondant d’Agneau Rosé et ses Petit légumes
Paleron Mijoté au vin rouge, légumes d’Antan

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DESSERT

Entremets à la fraise des bois et son coulis
Fruits de saison rôtis au miel et glace
Forêt noire et ses griottines

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Café Nespresso, Thé Dammann, infusions

BUFFET DEJEUNATOIRE ASSIS (+15 €)

Choisir deux plats parmi les quatre. Tout est installé sur le buffet.

ENTRÉE FROIDE

Corbeille de Crudités en décors
Saumon mariné à l’Aneth et ses blinis
Terrines de Foie gras entier et ses croutons aux céréales
Carpaccio de Bœuf au Parmesan sur Croûton
Tartare de thon à l’estragon
Mini Club sandwiches crudités

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PLAT CHAUD

Gambas flambées au Whisky
Osso Bucco
Volaille de Bresse Légumes Tournés Croquant

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SALADES

Pousse Epinard, Mesclun, Tomates confites

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BUFFET FROMAGE

Brie de Meaux, Camembert au calvados, Comté fruité, Chèvres, Pouligny, Reblochon
Accompagnés de Baguettes tradition, pains Poilane aux Noix et raisin

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BUFFET DESSERT

1 Corbeilles de Fruits en Décors
Macarons, cannelés, salade d’agrumes
1 Saladier de Physalis, 1 de Fraises, 1 d’Ananas, 1 de Chamalow

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Café Nespresso, Thé Dammann, infusions

 

PAUSE CAFE SEMINAIRE

PAUSE CAFÉ DU MATIN

Thé, café, eaux minérales, jus de fruit
Chocolat chaud au thym frais
Macarons, cannelés, viennoiseries
Biscuits secs

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PAUSE CAFÉ APRÈS-MIDI

Thé, café, eaux minérales, jus de fruit
Petits pots de crème à l’ancienne
Biscuits secs

  • vidéo-projecteur, écran,…
  • animations diverses (musiciens, promenades sur la Marne,…)
  • 100 places de parking gardiennées à 5mn à pied de l’embarcadère
  • menus spécifiques communautaires
  • menus gastronomiques avec grands crus

© Manoir aux Loups - 2014

Infos pratiques

Dossier de présentation

Renseignements

Accueil Manoir : 01 48 72 68 00

Accès

Accès à 5mn à pied du RER E (Nogent/Le Perreux), Sur une île face au Port de Nogent sur Marne, Traversée avec notre bateau privé.

Adresse

Ile aux Loups Face au 3 quai du Port de Nogent 94130 Nogent sur Marne Nous situer

Vous êtes un particulier

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